Sulforafan: účinky podle studií a brokolicové klíčky

Sulforafan se v Česku hledá hodně: našeptávač Seznamu ukazoval 22. 10. 2026 u slova „sulforafan“ hledanost 802, u „sulforafan účinky“ 178 a u „sulforafan extra“ 94. Na webech prodejců se píše o „detoxikaci buněk“ nebo o „onkoprevenci“. Prošel jsem randomizované studie u lidí v databázi PubMed, studie o tom, kolik sulforafanu se z různých forem dostane do těla, a etikety kapslí, které se u nás prodávají. U každého tvrzení najdeš zdroj. Kde data chybí, píšu to.

Co je sulforafan: glukorafanin a myrozináza

Brokolice, kapusta, květák nebo hořčice obsahují látky zvané glukosinoláty. Ten nejdůležitější v brokolici se jmenuje glukorafanin. Sám o sobě je podle výzkumníků z Univerzity Johnse Hopkinse stálý a málo účinný (Fahey et al. 2015).

• Přeměna: když rostlinu nakrájíš, rozmixuješ nebo rozžvýkáš, setká se glukorafanin s enzymem myrozinázou, který je v rostlině uložený odděleně. Enzym z něj udělá sulforafan.
• Bez rostlinného enzymu: část glukorafaninu přemění bakterie ve střevě. U každého člověka ale jinak a obvykle málo (Mastaloudis et al. 2026).
• Nejvíc ho mají klíčky: třídenní klíčky některých odrůd brokolice obsahovaly 10 až 100krát víc glukorafaninu než dospělé rostliny stejné odrůdy (Fahey et al. 1997).

Sulforafan v buňkách zapíná obrannou dráhu zvanou Nrf2, která řídí tvorbu antioxidačních a detoxikačních enzymů (Yagishita et al. 2019). Tentýž přehled píše o silných důkazech z populačních studií, že jíst brokolici je pro zdraví prospěšné. To ale říká něco o zelenině v jídle, ne o kapslích.

Čísla ve studiích se uvádějí v mikromolech (µmol). Abys je mohl nebo mohla porovnat s miligramy na etiketě: 1 µmol sulforafanu váží 0,177 mg a 1 µmol glukorafaninu 0,4375 mg (dopočet z molární hmotnosti 177,3 a 437,5 g/mol podle databáze PubChem, glukorafanin). Z 1 molekuly glukorafaninu vznikne nejvýš 1 molekula sulforafanu, takže ze 100 mg glukorafaninu je to nejvýš asi 40 mg sulforafanu.

Proč kapsle bez myrozinázy dávají málo

Sulforafan je nestálý a je těžké ho dodat v obohacené a stálé podobě (Fahey et al. 2015). Většina doplňků proto obsahuje spíš glukorafanin a spoléhá na to, že se přemění. Jak moc se to povede, závisí na myrozináze:

Měří se metabolity sulforafanu v moči jako podíl podané dávky. Studie Mastaloudis 2026: jedna autorka byla zaměstnankyní firmy Brassica Protection Products, která vyrábí extrakt z brokolice pro doplňky, a jeden autor byl konzultantem této firmy. Fahey 2015 uvádí průměry, mezi lidmi se přeměna hodně liší.

Prakticky: na etiketě hledej buď sulforafan v miligramech, nebo glukorafanin a k tomu myrozinázu (případně hořčičné semínko). „Extrakt z brokolice 500 mg“ bez dalších údajů ti neřekne nic. Pozor i na jiné látky z brokolice, které se prodávají vedle sebe: DIM a indol-3-karbinol nejsou sulforafan.

Co ukázaly studie u lidí

Sulforafan se zkoumal hlavně na buňkách a zvířatech. Přehled z roku 2019 napočítal přes 3 000 publikací a k té době přes 50 klinických studií u lidí, většinou malých a zaměřených na to, jak se látka vstřebává a co mění v těle (Yagishita et al. 2019). Randomizovaných studií se skutečným zdravotním výsledkem je málo. Tady jsou ty hlavní:

Údaje podle abstraktů na PubMedu, u studie Dwibedi 2025 i podle plného textu. 150 µmol sulforafanu je asi 27 mg (dopočet).

Prediabetes a cukr v krvi

Tahle studie je pro běžného čtenáře nejdůležitější, protože prediabetes má hodně lidí. Švédský tým dával 35 lidem s prediabetem extrakt z brokolicových klíčků bohatý na glukorafanin a 39 lidem placebo (Dwibedi et al. 2025):

• Předem si stanovili, že úspěch je pokles glykémie nalačno o 0,3 mmol/l. To se nestalo. Pokles byl 0,2 mmol/l (95% interval spolehlivosti 0,01 až 0,44). Účastníci začínali v průměru na 6,4 mmol/l, takže jde o pokles asi o 3 % (dopočet).
• Hlavní zjištění studie se týká přeměny: lépe reagovali lidé, jejichž střevní bakterie rodu Bacteroides měly víc genů potřebných k přeměně glukorafaninu na sulforafan. Množství těchto genů souviselo s hladinou sulforafanu v krvi. To potvrzuje, že u glukorafaninu bez myrozinázy rozhoduje, co máš ve střevě.
• Větší pokles, 0,4 mmol/l, měla podskupina lidí s mírnou obezitou a určitým typem poruchy. Autoři ji našli až dodatečně a píšou, že se to musí potvrdit v dalších studiích.
• Ze sledování vypadlo 9 lidí s extraktem a 6 s placebem, hlavně kvůli trávicím potížím. Řidší stolice, nevolnost, průjem, zvracení a pálení žáhy byly častější s extraktem.
• Dva autoři jsou vynálezci na patentových přihláškách na použití sulforafanu u nadměrné tvorby glukózy v játrech, práva jsou licencovaná firmě Optisan a jeden z nich v ní vlastní akcie. Extrakt dodala potravinářská firma Lantmännen a spolufinancovala studii. Podle autorů neměly firmy vliv na průběh ani rozbor.

Prakticky: pokud máš prediabetes, je to věc pro praktického lékaře. Pohyb, hubnutí a strava mají za sebou víc dat než brokolicový extrakt.

Autismus

Nejznámější studie Singh 2014 u mladých mužů ukázala zlepšení chování o 34 % v jednom dotazníku a o 17 % ve druhém. Univerzita ale podala patentové přihlášky se třemi autory jako vynálezci (dva se finančního prospěchu vzdali) a semena a klíčky z Johns Hopkins jsou licencované firmě, kterou vede syn jednoho z autorů. Další studie u dětí vyšly slaběji, viz tabulka výš. U americké studie u dětí z roku 2021 je jeden autor na patentu na použití sulforafanu u autismu a další radí firmě, která vyrábí extrakt z brokolice (Zimmerman 2021). Česká studie lékařů z 1. lékařské fakulty UK a Všeobecné fakultní nemocnice v Praze a z Národního ústavu pro autismus u dětí ve věku 3 až 7 let průkazný rozdíl proti placebu nenašla, zlepšily se obě skupiny (Magner et al. 2023). Jeden ze spoluautorů je spolumajitelem firmy, která prodává doplňky stravy.

Souhrn šesti randomizovaných studií našel malé zlepšení celkových příznaků, ale autoři píšou, že výsledky je třeba brát opatrně kvůli způsobu hodnocení a délce léčby (Wang et al. 2025). Pokud zvažuješ sulforafan u dítěte s autismem, probírej to s jeho lékařem. Doplněk není léčba a kapsle v obchodech nejsou stejné přípravky jako ve studiích.

Benzen v Číně: jediný měřitelný detox

Tohle je jediný „detox“, který má u sulforafanu měřitelná data. Ve venkovské oblasti Qidong v deltě řeky Jang-c’-ťiang, kde lidé dýchají znečištěný vzduch, pili účastníci 12 týdnů nápoj z brokolicových klíčků se 600 µmol glukorafaninu a 40 µmol sulforafanu denně. Vylučování benzenu močí, měřené jako konjugáty, ve kterých tělo benzen vylučuje, stouplo o 61 % proti placebu (Egner et al. 2014). V navazující studii zabrala jen plná dávka nápoje, poloviční a pětinová se od placeba nelišily (Chen et al. 2019).

Dvě výhrady: studie měřily, kolik škodliviny odchází močí, ne jestli lidé méně onemocněli. A „detox“ z reklam na doplňky obvykle žádnou konkrétní škodlivinu nejmenuje. Proč obecný detox v kapslích nefunguje, rozebírám u chlorelly a spiruliny a u ostropestřce mariánského.

Rakovina: co se říct nedá

Sulforafan je slavný kvůli rakovině, ale ochrana před nádory se ukázala hlavně u potkanů a v buňkách (Fahey et al. 1997). U lidí:

• Přehled osmi randomizovaných studií u pacientů s rakovinou prostaty, prsu, slinivky a s melanomem našel změny v některých genech a ukazatelích, ale výsledky u PSA byly nejednotné a studie byly tak rozdílné, že je nešlo souhrnně vyhodnotit (ElKhalifa et al. 2023).
• U mužů s rostoucím PSA po operaci prostaty sulforafan nesplnil hlavní cíl. PSA za 6 měsíců rostlo pomaleji, to je ale laboratorní hodnota, ne přežití (Cipolla et al. 2015).

Studii, která by ukázala, že sulforafan v kapslích u zdravých lidí předchází rakovině, jsem nenašel. Pokud se léčíš s nádorem, jakýkoli doplněk probírej s onkologem. Sulforafan léčbu nenahrazuje.

Co smí výrobce slibovat

• Žádné schválené zdravotní tvrzení: BrainMarket na dotaz zákaznice pod svým produktem 13. 2. 2026 napsal, že u sulforafanu nejsou v rámci evropské legislativy schválena konkrétní zdravotní tvrzení (brainmarket.cz, čteno 22. 10. 2026). Registr EU jsem sám strojově prohledat nemohl, viz co jsem neověřil.
• Prevence nemocí: potravina včetně doplňku stravy nesmí podle čl. 7 odst. 3 nařízení EU 1169/2011 tvrdit, že předchází nemoci, léčí ji nebo ji vyléčí.
• Co uvidíš na webech: stránka výrobce Carnomed nadepisuje balení Sulforafanu Extra jako „onkoprevetivní [sic] nutraceutikum“ a slibuje podporu „přirozené detoxikace buněk“ (carnomed.cz, čteno 22. 10. 2026). Jestli je to v souladu s pravidly, posuzuje dozor, ne já. Pro tebe platí: studie u lidí takový slib nepodkládají, viz rakovina.

Co je „Sulforafan Extra“

„Sulforafan Extra“ není druh sulforafanu, ale obchodní název doplňku slovenské značky Carnomed. Prodávají ho lékárny a e-shopy, například lékárna BENU přes Rohlík. Co o něm víme:

• Složení: v kapsli 200 mg Brokorafaninu, což je podle textu u prodejce glukorafanin ze semen brokolice standardizovaný na 9–11 % glukosinolátů a myrozinázy, dál celulóza, stearan hořečnatý a obal kapsle odolný vůči žaludeční kyselině (Rohlík / BENU, čteno 22. 10. 2026).
• Kolik to je: 9 až 11 % z 200 mg je 18 až 22 mg glukosinolátů. Pokud by šlo celé o glukorafanin, bylo by to 41 až 50 µmol (dopočet). Kolik sulforafanu z kapsle vznikne, výrobce v miligramech neuvádí, a myrozinázu taky ne v množství ani aktivitě.
• Dávkování: u prodejce 1 kapsle denně, na stránce výrobce 1 až 2 kapsle denně.
• „1 kapsle jako 5 kg brokolice“: takové srovnání uvádí popis u prodejce. Výpočet k němu jsem nikde nenašel, takže ho neumím ověřit.
• Studie: výrobce na stránce cituje studie Singh 2014 a Cipolla 2015 a sám u druhé píše, že nejde o důkaz účinné léčby rakoviny. Studii přímo s Brokorafaninem nebo se Sulforafanem Extra jsem v PubMedu nenašel.

Tím, že deklaruje glukorafanin s myrozinázou, patří Sulforafan Extra mezi rozumněji složené přípravky. Množství glukorafaninu na kapsli je ale menší než ve studiích výš. Odkaz s provizí na něj nemám a cenu neuvádím, protože ji nemám z ověřeného zdroje s datem.

Kapsle v Česku podle etikety

Moje srovnání podle etikety. Nic jsem fyzicky netestoval a obsah jsem nedal změřit v laboratoři. Mikromoly a miligramy sulforafanu jsou dopočet z deklarace výrobce. U glukorafaninu je to strop při stoprocentní přeměně, ve skutečnosti vznikne méně. Z odkazů na GymBeam a BrainMarket mám provizi, z ostatních ne.

Ceny k 22. 10. 2026: GymBeam podle produktového feedu obchodu, BrainMax podle mého srovnání nabídek (stejná cena na BrainMarketu i OrganicMarketu), Amix podle katalogu Kulturistika.com stažené toho dne. U Carnomedu cenu z ověřeného zdroje nemám. Deklarace: stránky obchodů a výrobců čtené 22. 10. 2026. Ceny se mění, před nákupem je zkontroluj.

Co z tabulky plyne:

• GymBeam má na etiketě nejvyšší číslo a za den vyjde levněji než BrainMax. Jestli ale „10 % sulforafanu“ v extraktu znamená volný sulforafan, nebo jestli je v tom započtený i glukorafanin, z etikety nepoznáš. Výrobce metodu neuvádí. Hotový sulforafan je navíc nestálý (Fahey 2015). Stabilizovat se dá, ve francouzské studii u prostaty se použil „stabilizovaný volný sulforafan“ (Cipolla 2015). GymBeam neuvádí, jakou formu použil. Výsledky laboratorních testů na webu obchodu se týkají mikrobiologie a těžkých kovů.
• BrainMax nazývá produkt „Sulforaphane 35 mg“, ale v tabulce složení stojí 35 mg „sulforafan glukosinátu“, tedy glukorafaninu. Sulforafanu z toho vznikne nejvýš asi 14 mg, reálně méně. Prodejce zveřejňuje certifikát analýzy suroviny: 13,57 % glukorafaninu s myrozinázou a 28,3 mg „sulforafanu“ na gram, měřeno interní metodou (certifikát, šarže z dubna 2025). Na 269 mg extraktu to dělá asi 36 mg glukorafaninu a 7,6 mg sulforafanu (dopočet). Forma glukorafanin s myrozinázou odpovídá tomu, co se zkoušelo ve studiích o vstřebávání.
• Amix má v denní dávce asi 5 mg glukorafaninu bez myrozinázy. Při přeměně kolem 10 až 20 % z toho vznikne zlomek toho, co dávaly studie. To stačí k tomu, abych ho nekupoval. Navíc podle popisu u prodejce stojí ve složení kapsle barvivo oxid titaničitý (E 171), které EU v potravinách nepovoluje od 7. 8. 2022 (irský úřad FSAI). Jestli jde o starý text popisu, nevím, etiketu přímo od výrobce jsem neviděl.
• GymBeam Brokolicový extrakt s DIM a Indol-3-karbinol ze stejného obchodu nejsou sulforafan. Jde o jiné látky z brokolice a do tohohle srovnání nepatří.

Levná cesta: brokolicové klíčky doma

Klíčky mají vlastní myrozinázu, a když je syrové rozžvýkáš, sulforafan vznikne rovnou v puse. Kolik ho dávají:

• 40 g čerstvých klíčků obsahovalo v americké studii 150 µmol glukorafaninu (Clarke et al. 2011). To je asi dvojnásobek glukorafaninu v denní dávce BrainMaxu (dopočet). Šlo o jednu šarži klíčků z komerční pěstírny, obsah se liší podle odrůdy semen a stáří klíčků.
• Věk klíčků: třídenní klíčky měly 10 až 100krát víc glukorafaninu než dospělá rostlina (Fahey 1997). Jak se obsah mění mezi třetím a třeba sedmým dnem, tahle studie neříká. Klíčky na fotce nahoře jsou pětidenní.
• Kolik jich vlastně potřebuješ: dávku klíčků, která by prokazatelně něco dělala se zdravím, nikdo nestanovil. Hrst klíčků k jídlu je jídlo, ne léčba.

Kde koupit: hledej semínka brokolice určená ke klíčení a nech je vyklíčit ve sklenici nebo v klíčidle. V datech obchodů, která pro web čtu, jsem brokolicové klíčky ani semínka nenašel, proto konkrétní obchod neuvádím.

Pozor na bakterie: klíčky rostou v teple a vlhku, kde se dobře množí i salmonela, listerie a E. coli. Když je na semínku pár bakterií, mohou se při klíčení namnožit, a to i když klíčíš doma čistě. Malé děti, starší lidé, těhotné a lidé s oslabenou imunitou by podle americké FDA neměli jíst žádné syrové ani krátce tepelně upravené klíčky (FDA). Čerstvou zeleninu, která se kazí, radí FDA skladovat v čisté lednici do zhruba 4 °C.

Syrová, nebo vařená brokolice a hořčice

• Syrová brokolice: 8 mužů snědlo 200 g rozmačkané brokolice k teplému jídlu. Ze syrové se do těla dostalo 37 % sulforafanu, z vařené jen 3,4 % a se zpožděním (Vermeulen et al. 2008). Vaření zničí myrozinázu.
• Hořčice k vařené brokolici: 12 dospělých jedlo 200 g vařené brokolice samotné, nebo s 1 g mleté hnědé hořčice. S hořčicí vyloučili močí víc než čtyřikrát víc metabolitu sulforafanu (Okunade et al. 2018). Šlo o prášek z mletých semínek přidaný k už uvařené brokolici, ne o hořčici z tuby, u té jsem data nenašel.
• Hořčičné semínko ke kapsli: u extraktu ze semen brokolice zdvojnásobil prášek z hořčičného semínka přeměnu na sulforafan (Mastaloudis 2026).

Brukvovitá zelenina dává kromě glukorafaninu i vlákninu, vitamin C a folát. Kolik vlákniny mají běžné potraviny, najdeš v tabulce v článku vláknina v potravinách.

Bezpečnost

• Trávení: ve švédské studii u prediabetu měli lidé s extraktem častěji řidší stolici, nevolnost, průjem, zvracení a pálení žáhy a víc z nich kvůli tomu skončilo (Dwibedi 2025). U dětí s autismem se vzácně objevila nespavost, podrážděnost a odpor k chuti a vůni (Zimmerman 2021).
• Krátkodobá bezpečnost: v malé studii fáze I dostávali zdraví dobrovolníci extrakty z klíčků 7 dní třikrát denně a vyšetření jater ani štítné žlázy neukázala nic znepokojivého (Shapiro 2006).
• Štítná žláza: u 45 žen, které 12 týdnů pily nápoj z klíčků, se hormony štítné žlázy ani protilátky nezměnily (Chartoumpekis 2019). Systematický přehled 123 prací došel k tomu, že brukvovitá zelenina v běžné stravě při dostatku jódu štítné žláze neškodí (Galanty 2024). Na koncentráty v kapslích užívané roky to nemusí platit, taková data jsem nenašel.
• Děti, těhotné a kojící: GymBeam, BrainMax i Carnomed na obalu uvádějí, že přípravek pro ně není určen.
• Léky: studie interakcí sulforafanu s léky u lidí jsem nenašel. Neznamená to, že interakce nejsou. Švédská studie u prediabetu předem vyloučila lidi s poruchou srážení krve a na lécích na ředění krve, protože extrakt by je podle autorů mohl ovlivnit (Dwibedi 2025). Pokud bereš warfarin nebo jiné léky na ředění krve, kapsle bez lékaře neber. Prodejce BrainMaxu sám doporučil zákaznici na revmatologické léčbě poradit se s lékařem. Pokud bereš léky, udělej to taky.
• Dlouhodobé užívání: nejdelší studie, které jsem četl, trvaly do 36 týdnů. Data za roky užívání kapslí chybí.

Co místo kapslí, a když přece

Moje doporučení pro většinu lidí: kapsle se sulforafanem si nekupuj. Jez brukvovitou zeleninu, část syrovou, a pokud tě to baví, klič si brokolicová semínka. K uvařené brokolici přimíchej trochu mletého hořčičného semínka, ve studii stačil 1 g. Je to levnější, víš, co jíš, a dostaneš i vlákninu a vitaminy.

Pokud kapsle přesto chceš zkusit, vybírej jen takové, které deklarují sulforafan v miligramech, nebo glukorafanin s myrozinázou. Z odkazů na BrainMarket a GymBeam mám provizi.

• BrainMax Sulforaphane má formu glukorafanin s myrozinázou, se kterou se dělaly studie vstřebávání, a jako jediný ze srovnání má u produktu zveřejněný rozbor obsahu účinné látky v surovině (u ostatních jsem ho 22. 10. 2026 na stránkách obchodů a výrobců nenašel). Za den vyjde na 17,98 Kč (k 22. 10. 2026). Na BrainMarketu, stejná cena je i na OrganicMarketu, odkud provizi nemám.
• Carnomed Sulforafan Extra deklaruje glukorafanin s myrozinázou, v menší dávce. Provizi z něj nemám a cenu z ověřeného zdroje taky ne. Na Rohlíku přes lékárnu BENU.
• GymBeam Sulforaphane deklaruje 35 mg sulforafanu za 11,31 Kč na den (k 22. 10. 2026), ale neuvádí, jestli jde o volný sulforafan, jak ho stabilizuje ani jak obsah měří. Na GymBeamu.

Ani u jedné nečekej konkrétní zdravotní účinek. Žádná z těchto kapslí nebyla sama testovaná ve studii, kterou jsem tu citoval.

Co si nekupovat

• Kapsle „extrakt z brokolice“ bez údaje o sulforafanu nebo glukorafaninu v miligramech. Nevíš, co bereš.
• Glukorafanin bez myrozinázy v malé dávce, například pár miligramů v denní dávce. Přemění se ho obvykle jen 10 až 20 %.
• Sulforafan „na rakovinu“, „onkoprevenci“ nebo „na autismus“. Studie to nepodkládají a u vážné nemoci patří rozhodnutí lékaři.
• DIM nebo indol-3-karbinol v domnění, že jde o sulforafan. Jsou to jiné látky.

Další doplňky, za které lidé platí zbytečně, najdeš v článku zbytečné doplňky.

Co jsem neověřil

• Skutečný obsah sulforafanu nebo glukorafaninu v kapslích. Spoléhám na deklarace výrobců a u BrainMaxu na certifikát suroviny. Nezávislý rozbor českých produktů jsem nenašel.
• Co přesně znamená „28,3 mg sulforafanu na gram“ v certifikátu BrainMaxu, jestli sulforafan už přítomný, nebo uvolnitelný po přeměně. Metoda je označená jako interní.
• Jakou formu sulforafanu používá GymBeam a jak ho stabilizuje.
• Kolik z 9 až 11 % glukosinolátů v Brokorafaninu je glukorafanin a jakou aktivitu má myrozináza. Výpočet k „5 kg brokolice“.
• Registr zdravotních tvrzení EU a nařízení 432/2012. EUR-Lex blokuje automatické čtení, opírám se o vyjádření prodejce a o to, že jsem schválené tvrzení nenašel v žádném zdroji.
• Jestli sulforafan v doplňcích nepodléhá pravidlům pro nové potraviny. Katalog nových potravin EU jsem neprocházel.
• Kolik glukorafaninu mají klíčky ze semínek, která se prodávají v Česku. Číslo 150 µmol na 40 g pochází z jedné americké šarže.
• Počet pacientů ve studii Axelsson 2017 u cukrovky. Plný text jsem nečetl, abstrakt ho neuvádí.
• Ceny po 22. 10. 2026 a cenu Sulforafanu Extra. Weby některých lékáren blokují automatické čtení.
• Střety zájmů u čínské studie Ou 2024. Plný text jsem nečetl.
• Etiketu Amix Sulforaphane přímo od výrobce. Údaj o oxidu titaničitém je z popisu u prodejce.

Časté otázky o sulforafanu

Zdroje

1. Fahey JW et al. Sulforaphane Bioavailability from Glucoraphanin-Rich Broccoli: Control by Active Endogenous Myrosinase. PLoS One. 2015;10(11):e0140963. PubMed 26524341
2. Mastaloudis A et al. Exogenous myrosinase from mustard seed increases bioavailability of sulforaphane from a glucoraphanin-rich broccoli seed extract in a randomized clinical study. Sci Rep. 2026;16(1):9162. PubMed 41692762
3. Clarke JD et al. Bioavailability and inter-conversion of sulforaphane and erucin in human subjects consuming broccoli sprouts or broccoli supplement in a cross-over study design. Pharmacol Res. 2011;64(5):456–463. PubMed 21816223
4. Shapiro TA et al. Safety, tolerance, and metabolism of broccoli sprout glucosinolates and isothiocyanates: a clinical phase I study. Nutr Cancer. 2006;55(1):53–62. PubMed 16965241
5. Yagishita Y et al. Broccoli or Sulforaphane: Is It the Source or Dose That Matters? Molecules. 2019;24(19):3593. PubMed 31590459
6. Dwibedi C et al. Effect of broccoli sprout extract and baseline gut microbiota on fasting blood glucose in prediabetes: a randomized, placebo-controlled trial. Nat Microbiol. 2025;10(3):681–693. PubMed 39929977
7. Axelsson AS et al. Sulforaphane reduces hepatic glucose production and improves glucose control in patients with type 2 diabetes. Sci Transl Med. 2017;9(394):eaah4477. PubMed 28615356
8. Singh K et al. Sulforaphane treatment of autism spectrum disorder (ASD). Proc Natl Acad Sci U S A. 2014;111(43):15550–15555. PubMed 25313065
9. Zimmerman AW et al. Randomized controlled trial of sulforaphane and metabolite discovery in children with Autism Spectrum Disorder. Mol Autism. 2021;12(1):38. PubMed 34034808
10. Ou J et al. Efficacy of Sulforaphane in Treatment of Children with Autism Spectrum Disorder: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Multi-center Trial. J Autism Dev Disord. 2024;54(2):628–641. PubMed 36427174
11. Magner M et al. Sulforaphane Treatment in Children with Autism: A Prospective Randomized Double-Blind Study. Nutrients. 2023;15(3):718. PubMed 36771424
12. Wang R, Ren Z, Li Y. The effect of sulforaphane on autism spectrum disorder: systematic review and meta-analysis. EXCLI J. 2025;24:542–557. PubMed 40458076
13. Egner PA et al. Rapid and sustainable detoxication of airborne pollutants by broccoli sprout beverage: results of a randomized clinical trial in China. Cancer Prev Res (Phila). 2014;7(8):813–823. PubMed 24913818
14. Chen JG et al. Dose-dependent detoxication of the airborne pollutant benzene in a randomized trial of broccoli sprout beverage in Qidong, China. Am J Clin Nutr. 2019;110(3):675–684. PubMed 31268126
15. Cipolla BG et al. Effect of Sulforaphane in Men with Biochemical Recurrence after Radical Prostatectomy. Cancer Prev Res (Phila). 2015;8(8):712–719. PubMed 25968598
16. ElKhalifa D et al. Efficacy and tolerability of sulforaphane in the therapeutic management of cancers: a systematic review of randomized controlled trials. Front Oncol. 2023;13:1251895. PubMed 38074675
17. Fahey JW, Zhang Y, Talalay P. Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997;94(19):10367–10372. PubMed 9294217
18. Vermeulen M et al. Bioavailability and kinetics of sulforaphane in humans after consumption of cooked versus raw broccoli. J Agric Food Chem. 2008;56(22):10505–10509. PubMed 18950181
19. Okunade O et al. Supplementation of the Diet by Exogenous Myrosinase via Mustard Seeds to Increase the Bioavailability of Sulforaphane in Healthy Human Subjects after the Consumption of Cooked Broccoli. Mol Nutr Food Res. 2018;62(18):e1700980. PubMed 29806738
20. Chartoumpekis DV et al. Broccoli sprout beverage is safe for thyroid hormonal and autoimmune status: Results of a 12-week randomized trial. Food Chem Toxicol. 2019;126:1–6. PubMed 30735751
21. Galanty A et al. Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function? A Comprehensive Systematic Review. Int J Mol Sci. 2024;25(7):3988. PubMed 38612798
22. PubChem. Sulforaphane (CID 5350) a Glucoraphanin (CID 9548634), molární hmotnost. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
23. U.S. Food and Drug Administration. Selecting and Serving Produce Safely. fda.gov, čteno 22. 10. 2026
24. Food Safety Authority of Ireland. Titanium dioxide is no longer authorised as a food additive in the EU. fsai.ie, čteno 22. 10. 2026
25. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, čl. 7 odst. 3. EUR-Lex
26. Etikety a popisy produktů, čteno 22. 10. 2026: GymBeam Sulforaphane, BrainMax Sulforaphane a jeho certifikát analýzy, Amix Sulforaphane, Carnomed Sulforafan Extra (Rohlík / BENU), carnomed.cz
27. Našeptávač Seznamu (suggest.seznam.cz), hledanost dotazů na sulforafan, čteno 22. 10. 2026